豆腐の味噌漬け(みそづけ)をご存じですか?
豆腐の味噌漬けは、熊本県の名産品。
豆腐を水切りした後、味噌に付け込んだ保存食です。
お店によって、少しづつ味が違います。
豆腐の味噌漬けは、豆腐を水切りし、布などに包んで味噌や、もろみ味噌に1週間~半年ほど漬けこんだもの。
ごはんのおかずにいいです。
酒のつまみには抜群。
味噌によっても味が変わります。
まるでチーズのような豆腐の味噌漬け。
独特の風味があります。
きょう、ご紹介するのは【五木屋本舗】の山うにとうふ。
YouTube動画を探してきました。
【山うに豆腐レシピ】王道!ご飯と山うに!
【五木屋本舗】のYouTubeチャンネルはこちら
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【五木屋本舗】の公式HPはこちら
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熊本城の近くにある【城彩苑】の【五木屋本舗】の店舗でも買うことができます。